牛ごぼうのハンバーグ
みんな大好きハンバーグに、食物繊維たっぷりごぼうをいれました！ 牛肉のうまみと、ごぼうの歯ごたえで、ボリューム満点の一品です。
- カロリー：
- 275kcal(1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 牛挽き肉 | 150ｇ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 30ｇ |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| [a] パン粉 | 大さじ1・1/2 |
|---|---|
| [a] 牛乳 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| [b] ケチャップ | 大さじ1 |
|---|---|
| [b] ウスターソース | 大さじ1 |
| [b] しょうゆ | 小さじ2 |
| [b] みりん | 小さじ2 |
| [b] 水 | 小さじ2 |
| ベビーリーフ | 20ｇ |
|---|---|
| プチトマト(横半分) | 4個 |
作り方
下準備
・ ごぼうはささがきにし、水にさらし、使う直前に水気を切っておく。
・ パン粉は牛乳でしとらせておく《a》。
作り方
1. ボウルに牛挽き肉・塩・黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2. 玉ねぎ・水気を切ったごぼう・パセリ・《a》を加え混ぜ、4等分にし、小判型に成形する。
3. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れ、両面に焼き目をつける（強火）。 フタをして蒸し焼きにする（弱火5分位）。
4. 《b》を加え、煮絡める。
5. 器に【4】を盛り付け、ベビーリーフ・プチトマトを添える。
