大豆のコンソメスープ煮
豆、野菜、きのこなどたくさんの具材をコンソメスープで煮込んだ一品です。 大豆・キャベツ・人参・しめじには食物繊維、たまねぎにはオリゴ糖が豊富に含まれており便秘解消に役立ちます。 残ったスープにご飯を入れて、雑炊にして食べてもＯＫ☆
- カロリー：
- 206kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 大豆(水煮) | 60ｇ |
|---|---|
| ベーコン(1cm色紙切り) | 20g |
| キャベツ(1cm色紙切り) | 30ｇ |
| 人参(1cm色紙切り) | 30ｇ |
| 玉ねぎ(1cm角) | 30ｇ |
| かぶ(2cm角) | 1/2個 |
| しめじ(小房) | 20g |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 水 | 300cc |
| 鶏ささみ(そぎ切り) | 1/2本 |
|---|---|
| ブロッコリー(小房) | 30g |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
①鍋に《a》を入れ加熱し、ひと煮たちさせアクを取りながら煮る(弱火10分)。
②鶏ささみとブロッコリーを加え、野菜がやわらかくなるまで更に煮る(弱火5分～)。
③塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
