豆乳スイートポテト
さつま芋に含まれるビタミンCはデンプンに包まれ、比較的加熱にも強いと言われています。おやつからもカラダの喜ぶ栄養素を補給しましょう。
- カロリー：
- 379kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| さつま芋 | 300g |
|---|
| [a] バター(食塩不使用) | 20g |
|---|---|
| [a] きび砂糖 | 大さじ2 |
| [a] 卵黄 | 1個分 |
| 調製豆乳 | 50cc～ |
|---|
| 卵黄(塗り卵) | 1個分 |
|---|---|
| セルフィーユ | 適量 |
作り方
下準備
・ さつま芋は皮をむき、いちょう切り。
・ オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
作り方
1. 鍋に水・さつま芋を入れ加熱し、竹串がすっと通るまで茹で、熱いうちにつぶす。
2. 《a》を加え、バターを溶かしながら滑らかになるまで混ぜ、調製豆乳を加えさらに混ぜる。
3. 8等分に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
4. 塗り卵を塗り、オーブンで焼く（約15分）。
5. 器に盛り付け、セルフィーユを飾る。
