くるみと鶏肉の甘酢炒め
お弁当にもってこいの一品。血管若返りの効果のあるα-リノレン酸が豊富なくるみで元気なカラダを作りましょう！殺菌作用と食欲促進効果のあるお酢を使っているので夏にぴったりのレシピです。しっかり味で冷めても美味しい！
- カロリー：
- 448kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 鶏もも肉(ひと口大) | 200g |
|---|
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|---|
| くるみ(ロースト) | 40g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|
| しめじ(小房) | 50g |
|---|---|
| チンゲン菜(長さ3cm) | 100g |
| [a] しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
|---|---|
| [a] 酒 | 大さじ2 |
| [a] 酢 | 大さじ1・1/2 |
| [a] 砂糖 | 大さじ1 |
| [a] ケチャップ | 大さじ1/2 |
| [a] しょうが(すりおろし) | 2g |
| [a] にんにく(すりおろし) | 2g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
|---|---|
| 水 | 小さじ2 |
作り方
下準備
・鶏もも肉は塩・粗挽き黒こしょう・酒で下味をつけておく。
・片栗粉と水を合わせておく（水溶き片栗粉）
作り方
1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮面を下にして入れ、両面を焼く。
2. しめじ・チンゲン菜を加え炒める。
3. しんなりしてきたら、くるみを加え炒め、《a》を加えひと煮立ちさせる。
4. 水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせ、とろみをつける。
5. 器に盛り付ける。
