あさりたっぷりトマトスープ
鍋1つで作れるトマトスープ。あさりの出汁が美味しい1品です。
- カロリー：
- 123kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| あさり(殻つき) | 200g |
|---|
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|---|
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| ベーコン(スライス)(みじん切り) | 2枚 |
| 玉ねぎ(1cm角) | 40g |
|---|
| カットトマト(水煮) | 200g |
|---|---|
| 水 | 150cc |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 黒こしょう | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・ あさりは水につけ、アルミホイルなどでフタをして砂出ししておく。
作り方
1. 鍋にオリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れ熱し、よい香りがするまで炒める(弱火)。
2. あさり・玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト(水煮)・水・コンソメを加え煮る。
3. 沸騰したらアクを除き、さらに煮る（中火5分～）。
4. 塩・黒こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛り付け、パセリをちらす。
