マッシュルームとほうれん草のツナサラダ

ツナはたんぱく質を豊富に含み、サラダなど副菜にも用いやすいので、肝硬変ではおすすめの食材です。

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ABC HEALTH LABO

（ABC HEALTH LABO）

下準備

・サラダほうれん草は、根元を除き、長さ3～4cmに切り、水につけておき、盛り付ける直前に水気を除く。

・トレビスは、ひと口大に手でちぎり、水につけておき、盛り付ける直前に水気を除く。

・マッシュルームはぬらして固く絞ったペーパーで汚れを拭き取り、根元を除き厚さ2～3mmの薄切り。

・ツナ缶は汁気を軽く切っておく。

・《a》は合わせておく（ドレッシング）。

作り方

1. 皿にサラダほうれん草・トレビス・マッシュルーム・ツナを彩り良く盛り付ける。

2. ドレッシングをまわしかける。