・ 玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは小さめの乱切り。

・ グレープフルーツは塩(分量外)でこすり洗いし、皮を除き、包丁を薄皮と果肉の間に入れ、果肉を取り出し、半分に切っておく。

・ ボウルに《a》を入れ、混ぜ合わせておく（マリネ液）。

1. パプリカ・ピーマン・玉ねぎを濡らしたペーパーで包み、電子レンジで加熱する（600Ｗ2分位）。

2. マリネ液に【1】・グレープフルーツを加え、よく混ぜ、味を馴染ませる（30分～）。

3. 器にこんもりと盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。