ほうれん草のポタージュ
ほうれん草をたっぷり使ったクリーミーなポタージュスープです。なめらかなポタージュにすることで、ほうれん草が苦手な方も美味しく召し上がれます。
- カロリー：
- 186Ｋｃａｌ（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| ほうれん草 | 100ｇ |
|---|---|
| 熱湯(茹で湯) | 適量 |
| 玉ねぎ | 40ｇ |
| バター | 10ｇ |
| 水 | 80ｃｃ |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 120ｃｃ |
| 生クリーム | 40ｇ |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
下準備
・ 玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにしておく。
作り方
1. ほうれん草を、塩少々(分量外)を加えた熱湯で根元・葉の順に入れて茹でる。冷水に取り、水気を絞り、長さ4cm位に切り、もう一度よく絞る。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め(中火)、しんなりしてきたらほうれん草を加え、さっと炒める。
3. 水・コンソメを加えひと煮立ちさせ、粗熱を取る｡
4. 粗熱が取れた【3】・牛乳をミキサーにかけ（1分～）、鍋に戻し入れる。
5. 鍋を火にかけ沸騰直前に火を止め、生クリームを加える｡
6. 器に分け入れ、黒こしょうをふる。
