揚げないスコッチエッグ
オーブンで焼いて仕上げるので、とってもヘルシー！お弁当にもぴったりのメニューです。
- カロリー：
- 326kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 合い挽き肉 | 90ｇ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 60ｇ |
| 溶き卵 | 15ｇ |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| パン粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ1 |
| うずらの卵(水煮) | 6個 |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉(空煎り用) | 40ｇ |
| とんかつソース | 大さじ1 |
| キャベツ(せん切り) | 50ｇ |
| プチトマト | 4個 |
作り方
下準備
・ パン粉と牛乳は合わせておく。
・ オーブンに予熱を入れておく(190℃)。
作り方
1. フライパンにパン粉（空煎り用）を入れ、きつね色になるまで空煎りし、粗熱をとる。
2. ボウルに合い挽き肉・塩・黒こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。
3. 玉ねぎ・卵・しょうゆ・牛乳に浸したパン粉を加えてさらに混ぜる。
4. 6等分し、空気抜きをしながら、うずらの卵を芯にして丸形に成形する。
5. 薄力粉・卵・空煎りしたパン粉の順で衣をつける。
6. 天板に並べ、オーブンで焼く（約15～18分）。
7. 焼きあがったら器に盛り付け、キャベツ・プチトマト・ソースを添える。
