・ にんにくは皮と芯を除き、みじん切り。

・ 赤唐辛子は先端を切り、種を除いておく。

・ ツナは水気を切っておく。

・ なすはヘタを除き、幅1cmの輪切り。

・ ペンネは塩を加えた熱湯でタイミングを見計らって茹で（茹で時間はパッケージ参照）、水気を切っておく。

1. フライパンにココナッツオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

2. ツナ・なすを加えさっと炒め（中火）、《a》を加え煮込む（約10分）。

3. ペンネを加え、混ぜ合わせる。

4. 器に盛り付け、パセリをちらす。