・ むき海老は背ワタがあれば除き、水で洗い水気を除く。

・ ブロッコリーは花蕾を小房に分け、茎は根元と硬い部分を除き乱切りにし、耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（500W3分～）。

・ にんにくは皮・芯を除き、みじん切り。

・ 赤唐辛子は半分に切り、種を取っておく。

1. フライパンにオリーブオイル（大さじ1)・にんにく・赤唐辛子を入れ熱し（弱火）、香りが出たら海老を加え炒める（中火3分位）。

2. 海老の色が変わったら、ブロッコリーを加え軽く炒め、オリーブオイル(大さじ4）を加えひと煮立ちさせる。

3. 火を止め、レモンのしぼり汁を加え、塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、バケットを添える。