・鶏ひき肉はaで下味を付けておく（5分～）。

・にんにくは皮と芯を除き、みじん切り。

・玉ねぎはみじん切り。

・レタスは水で洗い、せん切り。

・アボカドは皮と種を除き、1cmの角切りにし、レモンの果汁を合わせておく。

・トマトはヘタを除き水で洗い、1cmの角切り。

・レモンは塩でこすり洗いし、2等分のくし型切り。

1. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、炒める（弱火2分位）。 香りがでたら玉ねぎを加え、炒める（中火2分位）。

2. 鶏ひき肉を下味ごと加え、ポロポロになるまで炒める（中火3分位）。 汁気がなくなったら塩・黒こしょうで味をととのえる。

3. 器に雑穀ごはんを盛り付け、レタス・アボカド・②・トマトの順にのせ、レモンを添える。