・ブロッコリーは花雷は小房に分け、茎は根元と硬い部分を除き、乱切り。

・プチトマトはヘタを除き水で洗い、放射状に4等分に切っておく。

・卵はよく溶いておく（溶き卵）。

1. 鍋に水・コンソメを入れ、煮立たせる。

2. ブロッコリーを加え、柔らかくなるまで煮る（中火5分～）。

3. 火を弱め、溶き卵を流し入れ、火を通して大きくひと混ぜする。

4. 火を止め、プチトマトを加え混ぜ、器に盛り付ける。