・《a》は合わせて2回ふるっておく

・くるみは予熱なしのオーブンでローストし(170℃3分～5分)、手で細かく砕いておく。

・クッキングシートを折り、15㎝×15㎝×高さ5㎝箱型にしておく。

・バナナは1本半はフォークでつぶし、残りの半分は幅5㎜の薄切りにしておく。

・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。

1. ボウルに溶き卵・きび砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜ、調整豆乳・潰したバナナを加え、その都度ゴムべラでよく混ぜる。

2. 《a》をふるい入れ、切り混ぜ、粉っぽさが残っているところでラム酒を加え、さらに切り混ぜる。

3. 型にくるみをちらし、②を流し入れ、輪切りのバナナを飾る。

4. オーブンで焼く(約20分)。

5. 粗熱が取れたら切り分け、粉糖をふるう。