厚揚げを使ったカラフルマリネ
大豆製品に含まれる良質なたんぱく質とブロッコリーに含まれる豊富なビタミンCが体内でコラーゲンの合成をサポートしてくれます。
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料
| 厚揚げ | 1/2枚 |
|---|---|
| パプリカ(黄) | 90g |
| プチトマト | 6個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| [a] きび砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] 塩 | 小さじ1 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| [a] 粒マスタード | 10g |
| [a] 酢 | 大さじ2 |
作り方
下準備
・厚揚げは乱切りにし熱湯を回しかけ、油抜きしておく。
・パプリカは乱切り。
・プチトマトはヘタを取り楊枝で3か所穴をあけておく。
・aは混ぜ合わせておく(マリネ液)。
作り方
1. ボウルにaを入れ混ぜ合わせプチトマトを加える。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げ・パプリカを入れ全体に焼き色をつける(中火約6分)。
3. 温かいうちに①を加え混ぜ味を馴染ませる。
4. 器に彩りよく盛り付ける。
